Kaiserschmarrn
Kaiserschmarrn是奧地利的一道國民甜食，皇帝煎餅是由奧地利最後一位皇帝法藍茲‧約瑟夫的御廚所發明的，御廚只用了簡單的材料包括麵團和牛奶做原料，就迅速地做出這道簡單的點心，因為成分有牛奶，因此命名為“Käser Schmarrn” (乳酪師傅的煎餅)，老皇帝卻誤為Kaiserschmarn(皇帝煎餅)，皇帝煎餅的名稱就沿用下來了。
Kaiserschmarrn是以鍋鏟隨意鏟成碎片，放上葡萄乾的溫熱鬆軟煎餅，食用前灑上細糖並佐用李子果醬Zwetschkenröster（有些附佐蘋果泥），總較輕盈的焦糖薄餅。
Cafe Central 的Kaiserschmarrn是這道微甜點心的最佳詮釋者。燒熱且擁蓬鬆感，不甜不膩極為清爽加上滿勺的鮮李子果醬。酸甜兩味底襯著白糖粉的絕佳滋味！
Cafe Centrale
地址：Herrengasse 14, A-1010 Wien
電話：+43-15-3337-6426
開放時間：Mon – Sat: 7:30 – 22:00 、Sun: 10:00 – 22:00
Palatschinken
另外一個小食就是Palatschinken(煎薄餅)，是以麵粉、雞蛋、牛奶所做成的薄煎餅。而在上面則會淋上果醬，並將煎餅捲成春捲狀。除了淋上果醬之外，豪華一點的版本也會附上一球奶香濃郁的香草冰淇淋。維也納許多經典咖啡館，例如 Cafe Central 及 Demel ，都有供應這道手工甜食。由於Palatschinken的口味十分大眾化，並不是很極端的口味的組合，因此是一般普羅大眾都容易接受的甜食，而不至於覺得太過甜膩或是不合口味！
